За да приготвите лазанята с патладжани, първо измийте патладжаните, нарежете ги на филийки с дебелина 1 см.
Пригответе доматения сос, сложете тиган с малко олио, добавете чесъна на среден огън, когато започне да придобива цвят, добавете домата, покрийте и оставете да се готви на среден огън за около 15 минути, като разбърквате и се уверете, че става не се придържаме.
След 15 минути слагаме подправките, аз слагам сол, черен пипер и риган, оставяме около 5 минути или когато видим, че солта е готова. Изключваме и запазваме.
Използваме кайма, слагаме тиган с олио, добавяме каймата и я запържваме, добавяме малко сол и черен пипер. Когато стане златисто изключваме и запазваме.
Запържете всички резени от двете страни. В подходящ съд за фурна слагаме няколко резена патладжани, като най-големите ще сложим за основата. Слагаме слой месо, след това доматения сос и следва резен прясна моцарела. Така докато направите 3-4 пласта.
Последният ще бъде резен патладжан, отгоре сложете малко настърган кашкавал и сложете във фурната на 200 ºC за около 10 минути, само трябва да загреете и да запечете.
Когато видим, че са златисти изваждаме и готови за сервиране!!!
Рецепта от Кухненски рецепти на https://www.lasrecetascocina.com/lasana-de-berenjenas-2/