Започваме сладоледа от шам фъстък, като слагаме съставките в чаша за смесване. Ще сложим 80гр. от шамфъстък, сметана, мед и кондензирано мляко. Натрошаваме го, може да го оставим добре натрошено или да оставим да си покаже парчетата.
В купа ще сложим супените лъжици вода с желатина за около 5 минути. След това го слагаме в микровълновата за няколко секунди, за да е течен. Добавяме го към сместа, разбъркваме или смиламе отново всичко да се смеси.
Когато сме интегрирали всичко, в този момент можете да сложите парченца препечен шамфъстък, шоколад.... Аз не сложих нищо. Слагаме във форма, която може да влезе във фризера, ако е метална по-добре, крема от шамфъстък слагам в стъклена, покривам с капак или с найлон и слагам във фризера.
След час изваждаме, отстраняваме целия крем, заглаждаме и прибираме отново във фризера, това може да се направи отново след още час, за да остане кремообразен и да не прави кристали. И вече го оставихме около 8-10 часа във фризера.
Когато ще го консумираме, го изваждаме около 10 минути преди това и сервираме. Може да се сложи в чаши, в бисквита, във фунийки... Ще го придружим с нарязан шамфъстък.
Рецепта от Кухненски рецепти на https://www.lasrecetascocina.com/helado-de-pistacho-casero/