бяло салморехо
Автор: Монсе
Тип рецепта: входящ
Порции: 2
- 250 грама сурови бадеми
- 3 филийки хляб от предния ден
- 1 скилидка чесън
- 400 мл. от вода
- 150 мл. От зехтин
- сол
- оцет
- За да приготвим бялото салморехо, първо накисваме бадемите за около 15-20 минути. След това време изваждаме и отцеждаме добре.
- В блендер или робот слагаме бадемите, скилидката чесън и наситнената галета.
- Добавете студената вода, малко сол и оцета. Разбиваме на максимална мощност, докато бадемите се натрошат добре.
- Добавете малко по малко олиото и продължете да разбивате, докато стане кремообразна и бадемите се натрошат добре.
- Количеството масло може да варира, маслото трябва да емулгира крема.
- След като го вземем, пробваме със сол и оцет, ректифицирано е. Приберете крема в хладилника за няколко часа, за да е много студен при сервиране.
- Ако кремът е много гъст може да добавите още студена вода, ако обичате по-плътен може да добавите още блат.
- При сервиране ще сложим всяка вечеря в купа със сметаната, може да добавим малко зехтин.
- Към това ястие можете да сервирате различни ястия с гарнитура, като грозде, шунка, бадеми, твърдо сварено яйце...
Рецепта от Кухненски рецепти на https://www.lasrecetascocina.com/salmorejo-blanco/
3.5.3226