Сьомга в сос с шунка
 
Време за подготовка
Време за готвене
Общо време
 
Автор:
Тип рецепта: Риба
Порции: 4
Ingredientes
  • 4 филийки сьомга
  • 150 гр. от тако шунка
  • ½ лук
  • 6 супени лъжици брашно
  • 150 мл. бяло вино
  • 150 мл. рибен бульон или вода
  • 1 щипка сол
  • Зехтин
  • 1 щипка черен пипер
Preparación
  1. За да приготвим сьомгата в сос с шунка, първо почистваме добре сьомгата от люспите и я подсушаваме.
  2. Овкусете парчетата сьомга със сол, сложете брашното в чиния и пасирайте парчетата риба.
  3. Слагаме тиган или широк гювеч на огън със струя масло на силен огън.
  4. Пасирайте парчетата сьомга, запечете ги от двете страни и ги извадете и оставете настрана.
  5. В същия тиган слагаме още малко олио, добавяме половин глава лук, нарязана на много ситно.
  6. Когато лукът е поширан, добавете кубчетата шунка, запържете ги, добавете чашата бяло вино, оставете алкохола да намалее за няколко минути, след това добавете рибения бульон, а ако нямате, можете да добавите вода или купен рибен бульон.
  7. Оставете да поври около 5 минути.
  8. Добавете парчетата сьомга към соса и оставете да се готви около 10 минути. Ще преместим тигана, за да се сгъсти сосът. Ако обичате по-плътно, добавете малко брашно или нишесте и сосът ще бъде по-свързан.
  9. Сервираме парчетата сьомга, придружени със соса и такос от шунка. Може да се придружи и със зеленчуци.
Рецепта от Кухненски рецепти на https://www.lasrecetascocina.com/salmon-en-salsa-con-jamon/