Супа от карфиол и ябълки
 
Време за подготовка
Време за готвене
Общо време
 
Автор:
Тип рецепта: зеленчуци
Порции: 4
Ingredientes
  • 1 карфиол
  • 2 средни картофа
  • 1 праз
  • 1-2 ябълки
  • 100 мл. сметана за готвене
  • 1 струя масло
  • 1 щипка сол
Preparación
  1. За да направим крема от карфиол и ябълка, ще започнем с измиване и нарязване на цветчетата от карфиол.
  2. Измийте и нарежете праза на парчета.
  3. Обелваме картофите и ги нарязваме на парчета.
  4. Загрейте тенджера с карфиола, праза, картофите и нарязаните ябълки, залейте с вода, малко сол, покрийте и оставете да се вари на среден огън, докато всичко се свари, около 25 минути.
  5. Когато всичко е добре сварено, прехвърляме съставките в купа, за да се смачка всичко, запазваме водата от варенето на зеленчуците.
  6. Водата ще добавяме малко по малко колкото ни трябва и ще имаме крем по наш вкус.
  7. Връщаме се, за да сложим цялата сметана в гювеча, загряваме, овкусваме солта и ректифицираме.
  8. Добавете сметаната за готвене, разбъркайте, за да се интегрира добре и да ни остане фин и гладък крем.
  9. Изключете, оставете крема да изстине и го приберете в хладилника до сервиране.
  10. Сервираме го с малко зехтин.
  11. Можем да придружим крема с парченца препечен хляб, кубчета шунка, твърдо сварено яйце, парченца ябълка...
Рецепта от Кухненски рецепти на https://www.lasrecetascocina.com/crema-de-coliflor-y-manzana-2/