Зеленчукови яхнии се наслаждават по всяко време на годината. Тази леща с праз и морков е много проста и чудесен съюзник за допълване на седмичното меню.
Автор: Maria
Тип рецепта: зеленчуци
Порции: 4
Ingredientes
200гр леща пардина (аз ги сложих да се накиснат 4 часа преди това)
3 супени лъжици зехтин
1 червен лук
1 зелен пипер
½ червен пипер
Моркови 2
4 големи праз
2 средни картофа
Зеленчуков бульон (или вода)
3 супени лъжици доматен сос
½ чаена лъжичка сладък червен пипер
Щипка лют червен пипер
½ чаена лъжичка куркума
Сол и черен пипер
1 дафинов лист
Preparación
Нарязваме лука, чушката, морковът и празът, мънички. Можете да го направите с чопъра, ако ви е по-удобно.
Загрейте зехтина в тенджера и запържваме зеленчуците в продължение на 10 минути.
През това време обелете и нарежете картофите на кубчета.
След десет минути, добавете картофитеПодправете със сол и черен пипер и запържете още няколко минути, като разбърквате от време на време.
след това добавяме лещата и залейте обилно със зеленчуковия бульон.
Добавяме домата, подправки и дафинов лист. Разбъркайте и увеличете котлона, за да заври.
След като заври намалете котлона, покрийте тигана и готвим на умерен огън времето, необходимо за омекване на лещата. В моя случай беше 38 минути.
Сервираме лещата с праз и морков гореща.
Рецепта от Кухненски рецепти на https://www.lasrecetascocina.com/lentejas-con-puerro-y-zanahoria/