За да приготвим омлетите от тиквички, първо ще измием тиквичките, ще ги настържем или нарежем на много тънки ивици. Можете да премахнете кожата или да я оставите. Ние резервирахме.
В купа слагаме разбитите яйца, брашното, щипка сол и маята. Разбъркваме всичко добре.
Нарежете чесъна и нарежете магданоза, добавете го към предишната смес.
Добавяме тиквичките към сместа и я разбъркваме много добре, за да се интегрират всички съставки. Оставяме да почине за около 30 минути в хладилник.
Слагаме тиган с обилно олио да се загрее, когато е горещо ще добавяме порции от тестото от тиквички с лъжица.
Оставяме ги да покафенеят от едната страна и след това от другата страна.
Имаме чиния с кухненска хартия, като излязат от тавата ще добавим палачинките, за да пуснат излишното масло.
След като е готов, веднага сервираме много горещо.
Рецепта от Кухненски рецепти на https://www.lasrecetascocina.com/tortillitas-de-zucchini/