Карфиол гратен със сос бешамел и шунка
 
Време за подготовка
Време за готвене
Общо време
 
Запеченото карфиол със сос бешамел и шунка е идеална рецепта за ежедневието, но и отлично предложение за празнична трапеза.
Автор:
Тип рецепта: зеленчуци
Порции: 4
Ingredientes
  • 1 средно карфиол
  • 2 супени лъжици зехтин
  • ½ бял лук, смлян
  • 1 скилидка чесън, кайма
  • ½ чаена лъжичка сладък червен пипер
  • 25 g. от кубчета шунка серано
  • Настъргано сирене да се разтопи
За бешамела
  • 2 супени лъжици зехтин
  • 200 мл полуобезмаслено мляко, горещо
  • 1 супена лъжица пълнозърнесто пшенично брашно
  • Черен пипер, индийско орехче и сол
Preparación
  1. За начало нарязваме карфиола на цветчета и ги сварете в много подсолена вода за 15 минути или докато омекнат. След като са сварени, ги отцедете добре, поставете ги в подходящ съд за фурна и го запазете.
  2. След това загряваме олиото в тиган и поширайте нарязаните лук и чесън в продължение на 8 минути.
  3. След това махаме тигана от котлона и добавете червен пипер и шунка, за да ги сготвите една минута преди да ги добавите към източника с карфиола.
  4. За да завърша приготвяме бешамела. За целта загряваме зехтина в тиган и
  5. добавяме брашното. Гответе на слаб огън за една-две минути, като бъркате непрекъснато с шпатула.
  6. след това наливаме малко по малко млякото, като се разбърква с няколко пръчки след всяко добавяне. Може да не се нуждаете от цялото мляко, в зависимост от текстурата, повече или по-малко светло, което искате да дадете на бешамела.
  7. След като бешамелът придобие желаната текстура, добавете сол и черен пипер, добавете малко индийско орехче и разбъркайте да се вари на слаб огън още една-две минути.
  8. след това, добавете соса бешамел върху карфиола и отгоре разпределете настърганото сирене.
  9. За да завърша гратинирайте във фурната на 180ºC 15 минути или докато сиренето се разтопи и покафенее.
Рецепта от Кухненски рецепти на https://www.lasrecetascocina.com/coliflor-gratinada-con-bechamel-y-jamon/