За да приготвим крема от тиква и ябълка, ще започнем с почистване на праз, нарязани на малки парченца.
Слагаме гювеч на огъня с пръска олио, добавяме праз и ги оставяме да покафенеят малко.
Обелваме тиквата, нарязваме я на парчета и ги добавяме заедно с праз.
Обелете и нарежете ябълките, добавете ги към гювеча, разбъркайте всичко заедно и залейте с вода. И добавяме малко сол. Можете също така да поставите зеленчуков бульон вместо вода или да добавите кубче запас.
Когато видим, че тиквата е нежна, смесваме с миксера, докато имаме фин крем, ако ви харесва по -фин, можете да преминете през китайски. Ако е твърде гъста, можете да добавите още вода или бульон.
Слагаме натрошената сметана обратно на огъня и загряваме, опитваме солта и черния пипер, коригираме. Можете също така да поставите вид, който ви харесва.
По време на сервирането на крема го поставяме в купа, сервираме с прясно сирене или разбито сирене, ще го поставим в центъра с пръска олио и черен пипер. Сервираме много топло.
Рецепта от Кухненски рецепти на https://www.lasrecetascocina.com/crema-de-calabaza-y-manzana/