Кюфтета в сос от моркови и тиквички
 
Време за подготовка
Време за готвене
Общо време
 
Тези кюфтета със сос от моркови и тиквички са чудесно ястие по всяко време на годината и ще издържат до три дни в хладилника.
Автор:
Тип рецепта: Месо
Порции: 3
Ingredientes
За кюфтетата (15 единици):
  • 480гр. кайма (говеждо и свинско)
  • ½ бял лук
  • 1 яйце L
  • Трохата на парче питка, напоена с мляко
  • 10 g. галета
  • сол
  • Pimienta
  • Брашно за покритие
За соса
  • 3 супени лъжици зехтин с екстра върджин
  • 1 Cebolla
  • 2 големи моркова
  • 1 тиквичка
  • сол
  • Pimienta
  • 100 гр. пържен домат
  • 100 мл зеленчуков бульон
Preparación
  1. Нарежете много добре лука и смесете с ръце всички съставки за кюфтета (с изключение на брашното).
  2. След това оформяме кюфтетата и ги разбиваме в брашно съвсем леко.
  3. След това затопляме 3-те супени лъжици олио в тенджера и запържваме кюфтетата, докато се зачервят добре (ще приключат с готвенето в соса). Докато се зачервят, извадете ги и ги запазете в чиния.
  4. В същото олио (може да се наложи да добавите още супена лъжица) сега запържваме добре нарязания лук и морков за 8 минути като основа на соса.
  5. След това добавете тиквичките на малки кубчета, подправете и варете още четири минути.
  6. След време изсипваме домата и бульона, разбъркваме добре, за да готвим цялото за 8-10 минути.
  7. След това смачкваме соса и го поставяме отново на огъня, като поставяме кюфтетата в соса. Варете пет минути с капак, като завъртите кюфтетата по средата на готвенето и изключете котлона.
  8. Сервираме кюфтенцата в горещ сос от моркови и тиквички и съхраняваме останалите в херметически затворен съд, като ги закачаме в хладилника, след като се закалят.
Рецепта от Кухненски рецепти на https://www.lasrecetascocina.com/albondigas-en-salsa-de-zanahoria-y-calabacin/