Тези кюфтета в морковен и доматен сос са чудесна алтернатива за допълване на менюто ви. Те се държат много добре в хладилника и могат да бъдат замразени!
Автор: Maria
Тип рецепта: Месо
Порции: 6
Ingredientes
650 гр. кайма (смес от говеждо и свинско)
2 скилидки чесън, кайма
2 яйца M
1 чаена лъжичка магданоз
Сол на вкус
Пипер на вкус
3 филийки нарязан хляб
1 чаша мляко
Брашно (за покритие)
Екстра върджин зехтин (за пържене)
За соса
3 супени лъжици зехтин
Карамфил от чесън 2
1 голяма глава лук
2 зелени италиански чушки
1 червен италиански пипер
3 моркова, нарязани
Сол на вкус
Пипер на вкус
½ чаша бяло вино
1 чаша пържен домат.
1 чаена лъжичка червен пипер
50 мл вода
1 чаена лъжичка царевично нишесте
Preparación
Изсипваме млякото в чиния и оставяме филийките хляб накиснете се добре.
Докато, слагаме в купа останалите необходими съставки за направата на кюфтетата и разбъркайте.
след това, отцеждаме хляба за да го включите в сместа и отново смесете цялото.
Вземаме малки порции тесто и оформяме кюфтетата с ръцете.
Веднъж направени, ги прекарваме през брашно и запържваме ги в олио много горещо на партиди. Тъй като те кафяви, ние ги извеждаме в a тава с абсорбираща хартия за премахване на излишните мазнини и резерва.
след това приготвяме соса. За целта запържете лука, чушката и чесъна в тиган с три супени лъжици олио за 5 минути.
след това ние включваме моркова, подправете и задушете още 4 минути, преди да добавите бялото вино. След като се добави, гответе няколко минути, докато се намали.
Добавяме пържения домат, червен пипер и царевично нишесте, разтворени във вода. Смесете и гответе цялото за 15 минути или докато морковът омекне.
След като станат нежни, пасираме соса и коригирайте солената точка, ако е необходимо.
Оставете соса да заври, добавете кюфтетата и ги оставете да се готвят на слаб огън за 5 минути.
Рецепта от Кухненски рецепти на https://www.lasrecetascocina.com/albondigas-en-salsa-de-zanahoria-y-tomate/