Този меден бадемов млечен фланец е чудесна алтернатива да представите различен фланг на нашите гости, опитайте!
Автор: Maria
Тип рецепта: Десерт
Порции: 6-8
Ingredientes
½ чаша мед (за основата)
3 чаши бадемова напитка
6 L яйца, при стайна температура
1 канелена пръчица
1½ чаени лъжички ванилова есенция
3 cucharadas мед
Preparación
Загряваме половин чаша мед в тенджера на умерен огън за 8 минути или до мехурчета и тъмно кехлибар.
След това внимателно изливаме в основата от 15 см кръгла форма и я завъртете така, че медът да покрива и дъното, и страните.
Поставяме формата в друг източник или по-голяма тава с високи стени, за да я приготвим в бейри-мари и да запазим.
След това подготвяме тестото за фланеца. За него затопляме млякото с пръчката канела и го варете на средно-слаб огън за още 20 минути, като често разбърквате, за да предотвратите изгарянето на млякото.
Докато млякото къкри, разбиваме останалите съставки за фланеца в голяма купа.
Изсипваме млякото малко по малко в купата, докато бием, докато се интегрира напълно.
Поставяме тестото във формата с помощта на цедка за филтриране.
след това, наливаме много гореща вода върху тавата или плато, докато достигне половината от височината на тигана.
Покриваме формата с алуминиево фолио и занесете във фурната на средна височина.
Печем на 180ºC докато страните се стегнат и центърът се разклати малко, около 60 минути.
Изваждаме от фурната, премахваме алуминиевото фолио и го оставяме да престои в двоен котел на кухненския плот за 50 минути.
За финал отстраняваме формата от водата, покриваме с прозрачен филм и оставяме да се охлади в хладилника Един ден в друг.
Преди да сервирате, демонтирайте фланеца предварително плъзгайки остър нож по краищата на формата.
Рецепта от Кухненски рецепти на https://www.lasrecetascocina.com/flan-de-leche-de-almendras-y-miel/