Поставяме тенджера с млякото да се загрее на умерен огън, пръчката канела, ванилията и парче лимонова кора. Ще го разбъркваме малко по малко, без да заври. Около 5 минути.
В купа слагаме жълтъците, захарта и нишестето или царевичното нишесте. Смесваме го.
Когато тенджерата се влее цялата, ще премахнем пръчката канела и лимоновата кора, ще вземем тенджера с горещото мляко и ще я излеем върху жълтъците, ще разбъркаме, без да спираме.
Без да вдигаме огъня на тенджерата с мляко, постепенно ще добавяме сместа от жълтъците и ще разбъркваме без да спираме и без да заври.
Когато започне да се уплътнява, ще го махнем от огъня.
И ще трябва да ги обслужваме само в отделни източници. Когато са топли, ще приберем формите в хладилника, докато се охладят.
Когато са готови, ги поднасяме с малко смляна канела.
И готово за ядене !!!!
Рецепта от Кухненски рецепти на https://www.lasrecetascocina.com/natillas-de-vainilla-caseras/