Спагетите с аспержи и грах, които приготвяме днес, са добра алтернатива на по-традиционните рецепти.
Автор: Maria
Тип рецепта: основен
Порции: 2
Ingredientes
120 гр. аспержи, нарязани (премахване на дървесните краища)
¾ чаша грах
120 гр. спагети
½ бял лук, смлян
2 супени лъжици зехтин с екстра върджин
1 супена лъжица кедрови ядки
¼ чаша сирене пармезан
Черен пипер
сол
Preparación
В гювеч готвим с много вода варенето на спагетите, до ал денте, следвайки инструкциите на производителя.
В същото време в тиган затопляме супена лъжица зехтин и задушете лука на средно висока температура за около 4 минути.
след това добавяме аспержите и гответе до омекване с покрит тиган. Ако видим, че им отнема време за приготвяне, добавяме няколко супени лъжици вода от пастата, за да й помогнем да се сготви.
Веднъж меки, ние включваме граха, подправете и гответе още 2 минути.
Извадете ⅓ от варените зеленчуци в чаша на блендера, добавете 90% от сиренето и кедровите ядки, останалото масло, 2 супени лъжици вода за готвене на паста смачкваме цялото.
Изцеждаме тестените изделия, запазвайки ½ чаша вода.
Добавяме пастата, чашата вода и пестото, което току-що приготвихме към тигана и разбъркахме.
Гответе няколко минути и сервирайте спагетите с аспержи и грах с Пармезан и останалите кедрови ядки.
Рецепта от Кухненски рецепти на https://www.lasrecetascocina.com/espaguetis-con-esparragos-y-guisantes/