Хек в американски сос
Автор: Maria
Тип рецепта: основен
Порции: 8
8 филета хек 12 скариди Зехтин сол Pimienta Зехтин Глави от 12 скариди 3 скилидки чесън, смлени 1 праз, смлян 1 люспичка, смляна 1 червен лук, смлян 2 моркова, нарязани 1 пръчка целина, смляна 2 кубчета домати 1 чаша ракия 35 гр. от ориз 170 мл. доматен сос Рибен бульон (кости + праз + лук + морков + целина) сол Pimienta Ние пържим главите скариди в гювеч със зехтин. Когато са розови и златисти, извадете главите в чиния и ги запазете. Добавете чесъна, праза, лука, лука, морковите и целината към гювеча. Бракониерим 15 минути за. след това добавете накълцания домат и гответе цялото за още 10 минути, докато доматът бъде отменен. Връщаме главите на скаридите в гювеча, ние включваме ракията и ние фламбираме. Добавяме ориза, доматен сос и се залива с вода. Оставете да заври и след това гответе на слаб огън в продължение на 45 минути. Натрошаваме сместа и прецедете соса, така че да е фин и гладък. След това поставяме соса в ниско гърне, покриваме и оставяме да ври 5 минути. Подправете филетата хек и ги сложете в гювеча заедно с белените скариди. Гответе цялото за 4 минути и махнете от огъня. Сервираме горещо. Рецепта от Кухненски рецепти на https://www.lasrecetascocina.com/merluza-en-salsa-americana/
3.5.3226