Хек в американски сос
 
Време за подготовка
Време за готвене
Общо време
 
Хек в американски сос е класика на нашата трапеза по Коледа. Подготовката отнема време, но е лесна за изпълнение. И можете да се подготвите предварително.
Автор:
Тип рецепта: основен
Порции: 8
Ingredientes
  • 8 филета хек
  • 12 скариди
  • Зехтин
  • сол
  • Pimienta
За американския сос
  • Зехтин
  • Глави от 12 скариди
  • 3 скилидки чесън, смлени
  • 1 праз, смлян
  • 1 люспичка, смляна
  • 1 червен лук, смлян
  • 2 моркова, нарязани
  • 1 пръчка целина, смляна
  • 2 кубчета домати
  • 1 чаша ракия
  • 35 гр. от ориз
  • 170 мл. доматен сос
  • Рибен бульон (кости + праз + лук + морков + целина)
  • сол
  • Pimienta
Preparación
  1. Ние пържим главите скариди в гювеч със зехтин. Когато са розови и златисти, извадете главите в чиния и ги запазете.
  2. Добавете чесъна, праза, лука, лука, морковите и целината към гювеча. Бракониерим 15 минути за.
  3. след това добавете накълцания домат и гответе цялото за още 10 минути, докато доматът бъде отменен.
  4. Връщаме главите на скаридите в гювеча, ние включваме ракията и ние фламбираме.
  5. Добавяме ориза, доматен сос и се залива с вода. Оставете да заври и след това гответе на слаб огън в продължение на 45 минути.
  6. Натрошаваме сместа и прецедете соса, така че да е фин и гладък. След това поставяме соса в ниско гърне, покриваме и оставяме да ври 5 минути.
  7. Подправете филетата хек и ги сложете в гювеча заедно с белените скариди. Гответе цялото за 4 минути и махнете от огъня.
  8. Сервираме горещо.
Рецепта от Кухненски рецепти на https://www.lasrecetascocina.com/merluza-en-salsa-americana/