Макарони Lumaconi, пълнени с месо
 
Време за подготовка
Време за готвене
Общо време
 
Макарони Lumaconi, пълнени с месо
Автор:
Тип рецепта: Паста
Кухня: Италиански
Порции: 4
Ingredientes
  • 400 гр. Паста от лумакони или гигантски раковинки
  • 500 гр. Кайма, смес от свинско и телешко месо
  • 1 тиквичка
  • 1 Cebolla
  • Карамфил от чесън 2
  • Нарязан магданоз
  • 200 гр. Гъби
  • 150 мл доматен сос
  • Зехтин екстра върджин
  • сол
  • Pimienta
Preparación
  1. Първо ще подготвим пълнежа за лумаконите, по този начин той ще се закали и ще може да се обработва по-лесно.
  2. Първата стъпка е да подправите месото, така че да придобие вкус, в купа поставяме каймата, много ситно нарязания чесън, магданоз и подправяме на вкус, покриваме и запазваме.
  3. Нарежете лука на ситно и резервирайте.
  4. Измиваме кабалацина и го нарязваме много ситно, запазваме.
  5. Почистваме земята от гъбите много добре и ги нарязваме на малки кубчета.
  6. Сега поставяме тиган на огъня с капка екстра върджин зехтин.
  7. Добавете първо лука и след това тиквичките, задушете на умерен огън, без да оставяте зеленчуците да покафенеят.
  8. След това добавяме каймата в тигана и готвим няколко минути.
  9. Преди месото да приключи с готвенето, добавяме нарязаните гъби в тигана и завършваме с готвенето.
  10. Накрая добавяме доматен сос на вкус и готвим още няколко минути.
  11. Продължаваме да готвим пастата.
  12. Слагаме голям гювеч на огъня с много вода.
  13. След като започне да кипи, добавете лумаконите и гответе около 14 минути.
  14. Изцеждаме добре водата, като внимаваме пастата да не се счупи.
  15. За финал напълнете лумаконите с помощта на лъжица и украсете с малко пресен розмарин.
бележки
Преди сервиране поръсете със струйка девствен зехтин и сложете във фурната за няколко минути, по този начин ще сервираме ястието горещо, за да му се насладим с целия му вкус.
Рецепта от Кухненски рецепти на https://www.lasrecetascocina.com/pasta-lumaconi-fillen-de-carne/