Слагаме гювеч с малко вода на огъня. Обелваме и нарязваме тиквата на парчета, също обелваме и нарязваме картофа.
Слагаме всичко да се готви, водата трябва да покрива всичко и го оставяме да се готви, докато тиквата и картофите станат много меки.
След като се свари, отстраняваме малко от водата, но не я изхвърляме, останалото мелим, докато получим крем.
Слагаме сметаната обратно в тенджерата и на огъня, добавяме сметаната, разбъркваме.
Настъргваме малко джинджифил, много малко, тъй като е много силен и го добавяме към сметаната и малко сол. Опитваме се и остава само да го оставим на вкуса на сол и джинджифил.
Ако е твърде дебела и ни харесва по-лека, ще добавим вода, която сме заделили и ще я оставим както ни харесва.
Сервираме в купички или на много котлон, в центъра слагаме малко сметана.
Можем да придружим крема и с няколко парчета препечен хляб.
И ще бъде готова за сервиране !!!
Рецепта от Кухненски рецепти на https://www.lasrecetascocina.com/crema-de-calabaza-y-jengibre/