Супа от леща и тамаринд
 
Време за подготовка
Време за готвене
Общо време
 
Тази супа от леща от тамаринд е пълна с цвят и вкус. Екзотичен начин да представите леща, която трябва да опитате.
Автор:
Тип рецепта: основен
Порции: 3
Ingredientes
  • 1 супена лъжица кокосово масло
  • ½ бял лук, смлян
  • 1 скилидка чесън смляна
  • 1 лют червен пипер
  • 1 чаена лъжичка настърган джинджифил
  • 1 супени лъжици смлян кимион
  • ½ чаена лъжичка нарязан кориандър
  • ½ чаена лъжичка сол
  • 1 чаша леща (предварително накисната)
  • 3 чаши вода
  • 1 супена лъжица тамаринд концентрат
  • 1 супена лъжица натрошен домат
  • 20 мл. кокосово мляко
  • 1 супена лъжица лимонов сок
  • Кориандър за гарнитура
  • 1 ядка масло за украса
Preparación
  1. Загряваме кокосовото масло в тенджера на умерен огън. Добавете лука и задушете за 5 минути, до леко златисто.
  2. Добавете чесъна, кайена и джинджифила и варете цялото за минута.
  3. Сега добавяме кимиона, кориандър, сол и леща. Смесете и гответе 1 минута, без да спирате да бъркате.
  4. Добавете водата и концентрата от тамаринд и оставете да заври. Намаляваме котлона да къкри, покриваме гювеча и готвим, докато лещата омекне.
  5. След това, добавяме домата, кокосовото мляко и отново кипнете. Варете на слаб огън още 10 минути, за да се разтопят вкусовете.
  6. Добавете лимоновия сок, коригирайте солта, ако е необходимо и сервираме с кориандър нарязан и копче масло.
Рецепта от Кухненски рецепти на https://www.lasrecetascocina.com/sopa-de-lentejas-y-tamarindo/