Крем от гъби
Автор: Maria
Тип рецепта: предястие
Порции: 4
- 60гр. масло
- 1 нарязан лук
- 2 скилидки чесън, кайма
- 340 гр. нарязани гъби
- 140 g. нарязани гъби шийтаке
- 2 супени лъжици брашно
- 500 мл. зеленчуков или пилешки бульон
- 100 мл сметана за готвене
- Шепа накълцан магданоз
- сол
- Прясно смлян черен пипер
- В голям гювеч разтопяваме маслото на средно-слаб огън.
- Добавяме лука, чесън и гъби, гъби и задушете до омекване, 5 до 8 минути.
- Добавяме брашното и разбъркваме, така че гъбите да бъдат импрегнирани и брашното да се сготви.
- Изсипваме бульона и оставете да заври. След като заври, намалете котлона и оставете да къкри, за да го намалите за 5 минути.
- Извадете 1 чаша гъби от гювеча и запазете. Раздробихме останалото докато се постигне гладък крем.
- И така, връщаме гювеча на огъня. Подправяме и ние включваме сметаната. Гответе още 5-8 минути, докато има желаната текстура.
- Включваме запазените гъби, сезон и поръсете с пресен магданоз.
- Сервираме горещо.
Рецепта от Кухненски рецепти на https://www.lasrecetascocina.com/crema-de-hongos/
3.5.3226