Започваме с поставянето на водата и захарта в тенджера, докато започне да кипи, в този момент оставяме настрана и добавяме желатина. Разтворете добре, върнете на много слаб огън за няколко минути, но оставете да не заври, защото бихме развалили желатина.
Оставяме настрана, добавяме аромата и изчакваме да се охлади малко, около 20'-30 'горе-долу. Ако искаме два цвята сега е моментът да отделим средата и да добавим избрания цвят.
Междувременно подготвяме формата, където ще излеем тестото. Вземаме чаша и смесваме захарта и царевичното нишесте, поръсваме повърхността на избраната форма или повърхност.
Взимаме нашата смес, която ще бъде студена, но не и изварена и я изсипваме в чашата на блендера, разбиваме няколко минути и ще видим, че сместа започва да се пени. Трябва да има текстура като меренга. Направете същото с двата цвята, ако сме ги разделили.
В този момент изсипваме тестото върху формата бързо, защото бързо се втвърдява. Сложих го в сладкарска торбичка, направих лентички на прашната маса и ги сплетих.
Изчакваме няколко часа да се стегнат добре и ги разбиваме в останалата царевично-нишестена захарна смес.
Рецепта от Кухненски рецепти на https://www.lasrecetascocina.com/nubes-caseras/