Първото нещо, което трябва да направим, е да извадим бутер тестото от хладилника, за да се загрее. Включваме и фурната при 200 ° C.
Започваме със зеленчуците. Накълцайте лука и праза и в тиган със зехтин и щипка сол, ги бракониери на слаб огън. Не искаме зеленчуците да покафеняват, а само да са меки.
Когато ги имаме, ги слагаме в купа. Добавяме 200 мл сметана и 1 яйце. Разбъркваме добре. Вече имаме готов пълнеж.
Вземаме тестото и го разстиламе върху формата, която ще използваме, адаптираме го с пръсти. Изрязваме излишното, което ще използваме за украса.
Сега пробиваме дъното, за да не се надигне, ако имаме можем да сложим зеленчуци върху него, така че да има тегло. Печем около 5 '.
Изваждаме тестото от фурната, изсипваме пълнежа. Ако ще украсяваме с тесто, това е моментът, сложих няколко кръстосани ленти върху него. Сега разбиваме другото яйце и го изсипваме отгоре.
Пече се отново, този път около 20 'или докато пълнежът стегне и бутер тестото е златисто.
Рецепта от Кухненски рецепти на https://www.lasrecetascocina.com/pastel-de-puerros/