Първото нещо, което ще направим, е Сос бешамел. В тенджера слагаме 50 мл зехтин и брашното, разтваряме добре и готвим няколко минути. Ще придобие някакъв цвят и ще спре да мирише на сурово брашно. Сега добавяме млякото, което предварително сме загряли наведнъж. Докосва се да се смесва с някои пръчки, без да спира, тъй като бързо ще се сгъсти и рискуваме да залепне. Добавяме сол и индийско орехче на вкус. Резерв.
Продължихме да подготвяме пълнеж. В тиган с конец зехтин поставяме пресния спанак, изглежда не всички влизат, но след няколко минути ще са намалели много. Оставяме настрана в купа.
В същия тиган поставяме плисък зехтин и добавяме нарязания лук, готвим го, докато стане прозрачен.
Сега добавяме спанака, който бяхме оставили настрана, и рибата тон. Разбъркваме.
Време е да добавим половината от соса бешамел, който бяхме запазили. Сега имаме най-кремавия пълнеж.
Ние подготвяме паста за лазаня както е препоръчано от производителя. Купуваме предварително приготвената, просто трябва да я накиснете в гореща вода за няколко минути, за да се хидратира малко и да е готова за употреба.
А сега нека сглоби лазанята. В подходяща за фурна тава слагаме на дъното няколко супени лъжици бешамел, започваме със слой паста, няколко супени лъжици пържен доматен сос, шепа сирене и добавяме пълнеж, още паста, доматен сос, сирене и плънката...така докато свърши плънката.
Завършваме, като заливаме остатъка от сос бешамел върху лазанята, настъргваме малко сирене и отиваме директно във фурната, за да запечем до златисто кафяво.
След няколко минути можем да се насладим на тази вкусна домашна лазаня.
Рецепта от Кухненски рецепти на https://www.lasrecetascocina.com/lasana-de-espinacas-y-atun/