Днес представям ястие, което според мен е идеално да се представи като предястие на всеки обяд или вечеря, в които искате да съберете приятели и / или семейство. Е Крем от омари което нарекох бързо, тъй като е лесно да се направи и колко е евтино в случай на морски дарове крем.
Този крем за омари има няколко клавиша. Първият несъмнено е растителна основа. Второто, рибният бульон; От съществено значение е да използвате добър бульон, за да постигнете добър вкус. Третото е месо от омари, замразено в случая. Месо, което можете да замените с омар или скариди.
Бърз крем за омари
Бързият крем за омари, който приготвяме днес, е идеален за отваряне на всяко семейно и / или тържествено хранене.
Автор: Maria
Тип рецепта: предястие
Порции: 4
Време за приготвяне:
Време за готвене:
Общо време:
Ingredientes
- 3 супени лъжици масло
- 1 глава лук, нарязан на ситно
- 1 ситно нарязан морков
- 1 пръчка целина нарязан на ситно
- Щипка сол
- 3 супени лъжици брашно
- ½ чаша бяло вино
- 3 супени лъжици коняк или ракия
- 2-3 чаши рибен / морски бульон
- 1 дафинов лист
- ¼ чаена лъжичка кайен
- 2 супени лъжици доматено пюре
- 1 чаша пълномаслено мляко
- 1 чаша сметана за готвене
- 230 гр. замразено месо от омари (размразено и смляно)
- 4 супени лъжици ситно нарязан лук
Preparación
- В голям гювеч разтопяваме маслото на умерен огън. Добавете лука, моркова, нарязаната целина и солта и задушете за около 10 минути.
- след това, ние включваме брашното и разбъркваме няколко минути, за да сме сигурни, че брашното се готви.
- след това сипваме бялото вино и коняка. Оставете да заври и гответе на средно силен огън за 1-2 минути, без да спирате да бъркате.
- Добавяме бульона, дафинов лист, кайен и доматен концентрат. Оставете го да заври, като разбърквате с нетърпение, за да смесите напълно всички съставки. След това намаляваме температурата и готвим на слаб огън в продължение на 20 минути.
- След това премахваме дафиновия лист и смачкваме сместа. Прецеждаме го, за да направим по-мек крем и го връщаме в гювеча.
- Добавяме млякото и сметаната и оставете да къкри няколко минути.
- Накрая и извън огъня, ние включваме месото от много нарязан омар.
- По желание украсете крема с лук и по-голямо парче месо от омари.
Хранителна информация на порция
калории: 360