Рецептата, която представяме днес, е много добра и е много типична за този пролетно-летен сезон, особено за тераси и барове в Южна Испания под формата на капачки: кокинки с чесън и вино.
Тези, които обичат вкус на морето, мекотели и черупчести, в това ястие ще намерите много специален деликатес, който да опитате както на обяд, така и на вечеря. И ако го поднесете с чаша бяло вино, още по-добре ...
Това е проста рецепта за приготвяне, лека за смилане, тя се нуждае само от 4 или 5 съставки и има малко калории. Какво повече можем да поискаме? Миналата година ви оставихме същата рецепта, но този път беше с миди, също много богати. Ако искате или предпочитате вкуса на миди, преминете към това връзка.
Кокини с чесън и вино
Кокини с чесън и вино са типични рецепти от андалуския бряг, главно от Уелва и Кадис.
Автор: Кармен Гилен
Кухня: испански
Тип рецепта: Тапас
Порции: 4
Време за приготвяне:
Време за готвене:
Общо време:
Ingredientes
- 1 кг кокини
- 180 мл бяло вино
- Карамфил от чесън 9
- Зехтин
- Магданоз на вкус
Preparación
- Вземаме тиган и изсипваме в него капка зехтин, необходимата за запържете и запечете чесъна. Те трябва да се запекат и да не се правят прекалено, защото ако не са, те ще придадат на храната ни горчив вкус.
- Когато чесънът е нежен, хвърляме кокинките, и ние се надяваме, че те ще се отворят сами с помощта на топлината. Това ще отнеме приблизително 10-15 минути.
- Когато са отворени, изсипваме 180 мл от бяло вино и добавяме малко магданоз да опитам. Оставяме вкусовете да се смесят и алкохолът във виното да се изпари, при средна температура за още 5-8 минути.
- И оставяме настрана. Вече можем да сервираме нашите кокинки с чесън и вино.
Хранителна информация на порция
калории: 300