El arroz con pollo Това е вариант на типична паеля от Южна Испания (особено в Аликанте и Мурсия), която, както подсказва името й, използва пиле като основна съставка в паелята. В допълнение към името на много други ястия, които се различават от региона, посочват една или друга рецепта ...
Съставки. (за 4 човека)
- 1 пиле
- ½ Кило ориз
- 1 червен пипер
- 1 килограм домати
- 1 чесън (по желание)
- Малко хранителни оцветители (или шафран).
- магданоз
- Пилешки бульон (по желание, за да стане по-ароматен).
Получаване.
- Добавете обилно зехтин в тигана или паелата.
- Нарежете червения пипер на ивици и запържете заедно с главата на чесъна (направете разрез, за да му придадете повече вкус) и магданоза в маслото, докато пиперът покафенее (можете да оставите магданоза, ако видите, че изгаря).
- Извадете чушката.
- В същото олио запържете пилето.
- Настържете доматите и добавете към пилето, когато е готово. Пържете, докато доматът се свари (уплътни и придобие по-оранжев цвят).
- Добавете ориза (около 150g на човек) и запържете 5 минути с пилето и домата, като добавите малко оцветяване, за да придадете на ориза класическия си жълт цвят.
- Добавете пилешкия бульон / вода, пропорцията е много важна, добавяте два пъти повече вода от ориза, следователно използването на чаши като мярка е добър вариант (нормалната чаша съдържа ориз за двама души), така че две чаши бульон / вода за всеки един ориз.
- Поставете чушките, които бяхме заделили (в кръгла форма) и главата чесън.
- Гответе 10 минути на силен огън и 10 на слаб огън (погледнете, защото в зависимост от вида кухня това може да варира).
- Оставете да престои 5 минути.
И вече имаме още една рецепта за пилешко, готова да добавим към нашия списък.