Великден наближава и заедно с него традиционните рецепти за цял живот. По този повод ви представяме Мона де Паскуа, така типична за общността на Валенсия, Каталуния, Арагон ... Почти всички от нас се радват на великденските маймуни само в пиковия им сезон. Но истината е, че е срамота, тъй като те са наистина добри и миризмата, която оставят у дома след изпичането, е толкова приятна, че без съмнение, и точно за това ... ще го направите останалата част година!
Великденски Монас
Великденски Монас
Автор: Ана и Асу Чаморо
Време за приготвяне:
Време за готвене:
Общо време:
Ingredientes
- За предпочитание:
- 30 гр. Брашно с якост
- 30 гр. Топло мляко
- 16 гр. Прясна мая
- За масата:
- 680 гр. Брашно с якост
- 160 гр. Топло мляко
- 150 г масло
- 2 яйца M
- 120 гр захар
- Шипка сол
- Да украся:
- 6 варени яйца
- 1 разбито яйце
- Хранителни оцветители
- оцет
- бадеми, захар ...
Preparación
- За начало трябва да подготвим предпочитанието и ще трябва да бъдем предвидими, тъй като ще трябва да го направим предната вечер. За целта в купа добавете топлото мляко заедно с маята, докато изчезне. Сега ще започнем да добавяме брашното малко по малко, докато имаме приятно тесто за обработка. В смажете купа и покрийте с филм при стайна температура, поне 12 часа, така че лека нощ 😉
- Вече е сутрин! Как е нашето предпочитание? пълен с мехурчета, така че ще приемем, че в него има живот, перфектно!
- От друга страна, сложете предпочитанието и останалите съставки в купа, с изключение на маслото. Месете добре 10 минути, добавете маслото и го интегрирайте напълно. В началото това може да изглежда трудно, но ви уверяваме, че ще бъде интегрирано, така че месете и месете, ако имате миксер, хлебопроизводител и т.н., задачата ще бъде по-лесна. След като имаме гладък и еднороден вид в тестото, направете го на топка и го оставете да си почине, докато удвои обема си за няколко часа, в добре покрита и намазнена купа.
- Междувременно ще боядисваме яйцата, за това първо трябва да приготвим яйцата. Поставете пръскачка оцет в чаши, последвано от оцветяването по ваш избор. Оцетът оцветява, оставете за 15-30 минути. Изсушете и резервирайте.
- Вече е пладне! И тестото ни е удвоило обема си, така че сега трябва да го оформим. Първо трябва да отстраните газа от нашето тесто, за това е достатъчно да направите бързо и гладко месене. Ние сме оформили нашия Великден, като направим обикновена плитка. За да направите това, първо разделете тестото на 6 порции, от всяка част разделете две части и ги омесете, докато направите две дълги ленти. Помните ли кога играехме с глина? 😉 Плетете и направете кръг с тях и поставете яйце в центъра. Като пример можете да го видите по-добре на финалните снимки.
- Поставете великденските маймуни върху тавата за печене и ги намажете с разбито яйце, оставете ги да си починат 2 часа, покрити с мазна хартия.
- Почти е време за вечеря! Обещаваме ви, че преди лягане ядете маймуна мон
- Вече имаме нашите маймуни в целия им блясък, боядисайте ги отново с яйце и във фурната! за около 20 минути при 150 ° C. Когато са готови, оставете да се охладят на решетка и готово!
- Ако искате да украсите маймуните си с шоколад или цветни чипове, трябва да го направите, когато го извадите от фурната. Ако искате да украсите с накълцани бадеми или захар, по-добре е да го добавите преди печене!
бележки
Ако ви харесва анасон можете да добавите 4 супени лъжици, със сигурност резултатът ще бъде грандиозен!
Ако намериш бели яйца по-добре от по-добре, тъй като цветът ще бъде по-интензивен, нашите бяха кафяви.
Ако намериш бели яйца по-добре от по-добре, тъй като цветът ще бъде по-интензивен, нашите бяха кафяви.