Възползвайки се от умерената температура на тиквата, предлагам днес да приготвите a яхния от нахут и печена тиква. Едно много успокояващо ястие по това време на годината, което ще ви помогне да се стоплите в най-студените дни и което можете да приготвите само за половин час.
Можех да добавя маслената тиква към яхнията и да я сготвя, но печената маслена тиква има допълнителен вкус и сладост Мисля, че им идва много добре на тази яхния. Яхния, която успях да приготвя за половин час, защото използвах вече сварен нахут от консерва, страхотен съюзник в килера!
Малко други се нуждаят от тази яхния, в която тиквата е главният герой. Някои подправки, които можете да промените по ваш вкус. Използвах червен пипер, на който съм много верен и смес от подправки, много популярна в индийската кухня, известна като Гарам масала което включва канела, карамфил, индийско орехче, черен пипер и кардамон сред много други.
Рецептата
- 2 дебели резена тиква
- Зехтин
- 1 Cebolla
- 1 скилидка чесън
- 1 чаена лъжичка сладък червен пипер
- ½ чаена лъжичка гарам масала
- 1 тенджера варен нахут (400гр.)
- 1 чаша вода или зеленчуков бульон
- 1 дафинов лист
- Обелваме тиквата и го нарежете на кубчета, за да ги поставите във фурната на 190ºC за 20 минути или докато омекнат.
- Междувременно, в тенджера с капка зехтин, задушете лука и чесъна, нарязани на ситно.
- След това добавете червения пипер и сместа от подправки Garam masala и разбъркайте. Резервирахме.
- След като тиквата е готова, добавете я в тенджерата.
- Добавяме и нахута, след като ги прекарате през крана със студена вода и отделите две супени лъжици от тях, за да ги натрошите, за да вталите бульона.
- Натрошаваме нахута с половин чаша вода или бульон и ги добавяме към яхнията. Разбъркайте и добавете още вода или бульон, ако е необходимо, докато се постигне желаната текстура.
- Насладихме се на топла печена тиква и яхния от нахут.