Лещата присъства всяка седмица на масата ми. През зимата, главно, под формата на яхния и придружени от добра основа от зеленчуци. Яхнията от леща с печен сладък картоф че ви предлагам днес да отговаря на това описание и да се превърне в прекрасно уникално ястие.
Включете добро растителна основа за лещата, за мен тя е ключова. В този случай съм използвал лук, праз, пипер и морков, но можете да се справите без някоя от тези съставки или да добавите други; чесънът и целината могат да бъдат добри варианти. Идеалното е да използвате това, което имате в хладилника, за да се възползвате от него.
Задушената леща се държи в херметичен контейнер три или четири дни в хладилника, така че помислете дали да печелите повече и да се наслаждавате на това ястие в два алтернативни дни. Можете също така просто да приготвите яхнията и да я комбинирате с други варени зеленчуци като броколи или карфиол. Тествайте го!
- 1 сладък картоф, обелен
- 1 бял лук, смлян
- 2 праз, смлени
- 1 червена чушка, смляна
- 3 моркова, нарязани на филийки
- 1 супена лъжица доматен сос
- ½ чаена лъжичка месо от пипер чоризо
- 1 чаша леща
- 3 чаши зеленчуков бульон
- Зехтин
- Загряваме фурната до 210ºC.
- Слагаме на поширайте лука с няколко супени лъжици зехтин в тенджера за 4 минути.
- Междувременно нарязваме сладкия картоф на филийки от 6 мм. приблизително това, което поставяме върху тавата на фурната. С четка ги намазваме леко със зехтин преди това вземете във фурната за 20-30 минути или докато сладкият картоф омекне.
- След като се погрижи за сладкия картоф ние включваме праза, пипера и моркова към гювеча и задушете още 4 или 5 минути.
- Добавяме пържения домат, месото от пипер чоризо, лещата и необходимия зеленчуков бульон, който да ги покрие. Разбъркваме и оставяме да заври.
- След като заврят, ги плашим с малко бульон или вода и ги оставяме да заврат отново.
- Затова сваляме огъня и оставяме гответе 25 минути относно.
- Сервираме яхнията от леща с печените сладки картофи цели или на четвъртинки, в зависимост от формата.