Каква помощ са дяволски яйца като предястие във всяко тържество. И тържества няма да липсват през следващите седмици, имате ли всичко готово? Ако все пак трябва да финализирате менюто, можете да добиете представа за това, което предложихме тази седмица, или да включите това ястие за начало.
Дяволските яйца дават много огън; можем да ги напълним по различни начини. Този път предлагаме пълнене с горчица и пико де гало, салата, която придружава много мексикански ястия и обикновено се прави с чушки домат, лук, кориандър и халапеньо.
- 5 големи яйца
- 3 супени лъжици майонеза
- 1 чаена лъжичка горчица
- 1 чаена лъжичка оцет
- 1 зелен чили, нарязан
- Pimienta
- сол
- За пико де гало
- 1 зрял домат, нарязан на кубчета
- ½ лук, смлян
- 1 зелен чили
- Сок от ½ вар
- Кориандър
- Готвим яйцата в голяма тенджера с подсолена вода за 10 минути. Извадете и охладете в купа с ледена вода. След като изстинат, обелете и нарежете яйцата на две, по дължина.
- Поставяме жълтъците в купа, заедно с майонезата, оцета, горчицата и чилито. Подправете и смелете всичко, докато се постигне гладка консистенция.
- В друга купа комбинираме съставките на pico de gallo и разбъркайте добре.
- Поставяме в кухо от всяко яйце супена лъжица горчичен пълнеж и го залейте с пико де гало.
- Гарнирайте с пресен кориандър и малко червен пипер.