Черна фидеуа със сепия

Черна фидеуа със сепия. Вкусно и просто ястие. Много харесвам това fideuá, сепията с мастилото му придава много вкус на това ястие, също и домашният рибен бульон му придава много вкус.

Черна фидеуа със сепия
Автор:
Тип рецепта: ориз
Порции: 4
Време за приготвяне: 
Време за готвене: 
Общо време: 
Ingredientes
  • 400 грама юфка №2
  • 1 литър рибен бульон
  • 1 сепия и нейното мастило
  • 1-2 сашета мастило
  • 3 скилидки чесън
  • 200 гр. естествен домат
  • 250 гр. белени скариди
  • Петрол
  • сол
Preparación
  1. За приготвянето на черната фидеуа със сепия правим домашен рибен бульон.
  2. В паеля добавяме юфката на средно слаб огън, запържваме ги, изваждаме и запазваме.
  3. Нарязваме сепията, внимаваме с мастилената торбичка.
  4. Сложете малко олио в паелята, добавете сепията и задушете за няколко минути, след това добавете обелените скариди, задушете със сепията и оставете сепията и обелените скариди от едната страна на тигана. Накълцайте чесъна, добавете го в тигана от едната страна, ако е необходимо добавете още малко масло, преди чесънът да се оцвети добавете домата. Оставете да поври няколко минути.
  5. Всичко се разбърква, долива се малко рибен бульон, като се сгорещи се добавя черната мастила от сепията и ако имате и торбичка мастило, за това количество ви трябват още 2-3 торбички освен тази, която има сепията, аз просто сложете малка торбичка Разбъркайте добре с бульона. Добавете вече препечената юфка.
  6. Ще имаме горещия рибен бульон, добавяме го в тигана. Оставете да се готви, докато юфката поеме бульона, трябва да е добре суха. Опитайте сол за коригиране.
  7. Когато видим, че вече са изсъхнали, усилваме котлона за 2-3 минути и така всички нудълси ще втасат, изключваме и оставяме да почине.

 


Съдържанието на статията се придържа към нашите принципи на редакторска етика. За да съобщите за грешка, щракнете върху тук.

Бъдете първите, които коментират

Оставете вашия коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

*

*

  1. Отговорен за данните: Мигел Анхел Гатон
  2. Предназначение на данните: Контрол на СПАМ, управление на коментари.
  3. Легитимация: Вашето съгласие
  4. Съобщаване на данните: Данните няма да бъдат съобщени на трети страни, освен по законово задължение.
  5. Съхранение на данни: База данни, хоствана от Occentus Networks (ЕС)
  6. Права: По всяко време можете да ограничите, възстановите и изтриете информацията си.