Любител съм на яхнии, особено яхнии, които съчетават картофи и риба. Приготвям ги по всяко време на годината. изток хек яхния с картофи и праз Той е един от най-простите и този, който най-често включвам в седмичното меню. Каня ви да опитате!
Опростен списък на съставките и подходящ препарат правят тази яхния добра алтернатива за ежедневна употреба. Както всички яхнии, изисква време, но не е много взискателно. Приготвянето на добро пържене е основата от тази яхния и не бива да бързаме да го правим. След това работата ви е почти свършена.
Приготвил съм тази яхния с хек, по-специално с замразени сланини от хек. Можете, разбира се, да използвате пресен хек или да го замените с която и да е друга риба. С треска работи много добре и дори със сьомга. Независимо кой ще изберете, трябва да го опитате!
Рецептата
- 3 супени лъжици зехтин с екстра върджин
- 2 средни лука, нарязани
- 1 зелена чушка, смляна
- ½ червен пипер, нарязан
- 4 праз, смлени
- 6 филета хек, нарязани на парчета
- сол
- Pimienta
- брашно
- 3 картофа, нарязани на парчета
- 2 супени лъжици доматен сос
- ⅔ чаена лъжичка сладък червен пипер
- Рибен бульон (или вода)
- Загряваме зехтина в тенджера и поширайте лук, чушки и праз за 15 минути на умерен огън. Без да бързате, колкото повече лук и праз се карамелизират, толкова повече аромат ще има яхнията.
- Докато подправете слабините и ги пасираме.
- След като сосът е готов, отстраняваме зеленчуците от едната страна на гювеча и добавете слабините на хека. Гответе няколко минути на средно силен огън до златисто кафяво от двете страни.
- след това добавяме картофите, пърженият домат и червения пипер, овкусете и разбъркайте всичко.
- Покриваме с рибен бульон, покрийте и оставете да се готви за 15-20 минути или докато картофите омекнат, без да докосвате гювеча.
- След това разкриваме, преместваме гювеча и оставяме яхнията да се готви още две или три минути при средно висока температура.
- Сервираме яхнията от хек, картофи и праз лук.