Тази вкусна торта от хек и скариди Перфектно е да се сервира както по специален повод, така и за всяко обичайно хранене. Това е студена торта, лесна за пиене и перфектна като гарнитура, ако ще сервирате други по-тежки ястия, като печено месо. Ако все още не знаете какво да поднесете като предястие за новогодишната си вечеря, това може да е чудесна идея.
Можете да добавяте или варирате морските дарове според вашите вкусове, специалният щрих се осигурява от портокаловия сос и винаги изглежда перфектно. Едно от предимствата на това ястие е, че можете да го приготвите добре предварително и по този начин няма да се налага да прекарвате допълнително време в кухнята. Добавка за онези специални случаи, когато искате да бъдете с гостите си, вместо да сте в кухнята. Без повече шум се спускаме в кухнята!
- 500 гр. Сурови скариди
- 250 гр мерлуза без кости
- нарязан хляб без коричка
- 1 глава маруля
- mayonesa
- ½ чаша портокалов сок
- кетчъп
- копър
- крема сирене
- Първо ще приготвим скаридите, за това слагаме тенджера на огъня с вода и много едра сол.
- След като водата започне да кипи, добавете скаридите и ги варете около 4 или 5 минути.
- Докато готвят, пригответе съд с вода и лед.
- Когато скаридите са готови, отиваме директно към ледената вода, за да прекъснем готвенето, да се отцеди и запази.
- В същата вода варете хека за около 8 или 10 минути.
- След като рибата се затопли, я натрошаваме с пръсти и запазваме в голям съд.
- Обелете и нарежете скаридите добре, като запазите 9 единици за украса и смесете с хека.
- Сега ще приготвим соса, ще сложим 3 обилни супени лъжици майонеза, 3 супени лъжици кетчуп, портокаловия сок и клонче чист и наситнен копър, запазваме.
- За да сглобим тортата, ще ни е необходим правоъгълен съд за торта, облицоваме го с алуминиево фолио.
- Поставяме филийки хляб, като внимаваме добре да покрием дъното.
- Разделете пълнежа за торта на 3 и поставете първата част на дъното на формата, разпределяйки добре с лъжица.
- Слагаме още един слой нарязан хляб и смачкваме с ръце.
- Сега нарязваме марулята, измиваме и отцеждаме добре.
- Отново поставяме още един слой пълнеж върху хляба.
- В този слой ще сложим нарязаната маруля в жулиен.
- Отново покриваме с нарязан хляб и смачкваме.
- Поставяме последния слой пълнеж и последния нарязан хляб и внимателно смачкваме с ръце.
- Покрийте с алуминиево фолио и поставете тухла отгоре, за да притиснете, оставете в хладилника за поне 2 часа.
- След това време трябва да разглобим тортата на източника, където ще я сервираме.
- Приготвяме соса, за да покрием тортата, за това ще са ни необходими 3 супени лъжици майонеза и 3 супени лъжици крема сирене.
- С помощта на шпатула покрийте добре цялата повърхност на тортата и украсете с копър и малко скариди.