Филе в бадемов и сметанов сос, много просто и много цветно ястие, с бадемовия крем придава много вкус на месото.
Пълноценно и богато ястие, бадеми освен че осигуряват много ползи придава на месото различна нотка, което прави това филе празнично ястие, идеално е за всяко парти, рожден ден или коледна вечеря.
Бонфилето е крехко месо и когато се приготви в сос е още по-сочно. Може да се приготви с всяко друго месо, пилешко, телешко...
Филе в бадемов и сметанов сос
Автор: Монсе
Тип рецепта: Месо
Порции: 4
Време за приготвяне:
Време за готвене:
Общо време:
Ingredientes
- 600 гр. лентичка във филета
- 1 Cebolla
- 1 буркан крем
- 70 гр. пържени бадеми
- 100 мл. бяло вино
- Pimienta
- сол
- Петрол
Preparación
- За приготвяне на филе в бадемов сос и сметана първо подправяме парчетата месо.
- Слагаме брашно в чиния и прекарваме всички филенца от филе през брашното.
- Взимаме гювеч и слагаме струя олио да се загрее на силен огън, добавяме парчетата филе и ги запържваме от двете страни, изваждаме и запазваме.
- Нарязваме лука на много ситно, пошираме го в същия тиган, където сме запържили месото.
- Нарязваме бадемите в мелница, докато се смилат и са почти смлени.
- Добавете бялото вино, оставете да се редуцира.
- Добавете сметаната и бадемите, оставете да се сварят.
- Добавете парчетата филе и оставете за около 5 минути. Ако видим, че сосът се сгъстява, можем да добавим още сметана, мляко или вода. Докато не го оставите на точката на соса, която харесвате.
- Добавете малко сол и черен пипер към соса, овкусете и оправете.
- За да имаме по-пълноценно ястие, можем да придружим ястието с филе с малко пържени картофи.