Традиционен гаспачо

Ако има типична типична рецепта в Южна Испания, това е Андалуски гаспачо, One много здравословна освежаваща напитка тъй като се прави с естествени храни от градината. Тази традиционна напитка се прави по това време на годината, за да утоли жаждата по здравословен начин.

Друга традиционна и типична рецепта за това време на годината е salmorejo, вариант на гаспачо. В този случай ще се съсредоточим върху направата на гаспачото, тъй като в предишни статии ще намерите рецептата за Салморехо Традиционен.

Ingredientes

• 1 кг домати.
• 1 италиански зелен пипер.
• 1 краставица
• 1 парче лук.
• 1 скилидка чесън.
• 3 супени лъжици зехтин.
• 6 супени лъжици винен оцет.
• Сол
• Студена вода.

Preparación

На първо място, ние ще обелим скилидката чесън и ще премахнем централната част, което кара гаспачото да се „повтаря“ и ни кара да се чувстваме зле. Освен това ще обелим зеления пипер, отстранявайки стъблото и семената и също така ще премахнем кожата на краставицата. Веднага след като лукът ще премахнем кожата и първия слой кожа, а доматите ще отстраним дръжката.

Всичко това белено, ще го измием добре и ще го изсушим със салфетки. Ще го нарежем на нередовни зарове, като запазим малко краставица за по-късно. Ще представим всички тези зеленчуци в чаша за блендер и ще смелим.

Ще добавим солта, оцета и зехтина и пак ще мелим. Ще опитаме гаспачото да контролира вкуса му и ще го коригираме със сол или оцет. Освен това, ако ви остане много гъста смес, добавете малко студена вода и се върнете в блендера за няколко секунди.

Накрая изрежете малка краставица на кубчета и ги поставете в купа заедно с гаспачото. Поставете го в хладилника за няколко часа, тъй като тази напитка трябва да се пие съвсем прясна.

Повече информация за рецептата

Общо време 20 Minutos

Килокалории на порция 214