Топла салата от плодове и скариди

Изглежда, че през студения сезон на салати Те са по-малко успешни на нашата маса, така че обикновено по това време правя топли салати. Днес ви нося един топла салата от тропически плодове и скариди, което е идеално за този сезон.

Можете да поставите тази салата като основен елемент за споделяне или като първо ястие, придружено от второ ястие, малко по-силно като някои багажник с агнешко месо или някои телешки бузи.

Съставки - 4 порции -

• 1 торба микс от маруля
• 1 домат
• сол
• 1 нар
• 1 ананас (или половината в зависимост от неговия размер)
• 1 манго
• 20 варени скариди
• зехтин

За дресинга

• 1 шепа стафиди без семки
• 1 шепа кедрови ядки
• екстра върджин зехтин
• балсамов оцет

Preparación

За тази салата първото нещо, което трябва да направим, е пригответе дресинга така че стафидите и кедровите ядки да придобият вкус и да напълнеят малко. За целта поставяме стафидите и кедровите ядки в купа и ги заливаме с олио и балсамов оцет на вкус. Ако си спомним да го направим час преди това за да приготвите салатата, толкова по-добре, тъй като стафидите ще бъдат добре напоени.

В купа слагаме марулята и отгоре домата, осоляваме и разбъркваме за да получите солта добре.

Обелваме Гранада и добавяме чистите зърна към салатата, както можете да видите на снимката.

Добавяме дресинга, който сме почивали, като се грижим добре да разпределим стафидите и кедровите ядки, така че да е еднакъв. Резервирайте част от сока за подправка в края.

А сега нека направете плодовете. Обелете и направете малки парченца ананас. В тиган намазваме малко олио с кухненска четка и го слагаме на огъня. Когато тиганът е горещ, добавете ананаса и го разбъркайте, докато се запържи добре. Направете го на половин газ, като внимавате да не изгори.

Добавяме ананаса към салатата.

съвет: Ако, когато ядете ананас, устата ви сърби, ще видите, че ако го изпържите малко, това вече няма да се случва. Устата ми има сърбеж, когато го ям, но по този начин мога да го ям перфектно и дори не забелязвам сърбежа.

Обелете и нарежете мангото на парчета. Ако при приготвянето на ананаса тиганът е малко черен, най-добре го измийте или извадете с кухненска хартия. Поставяме малко масло в тигана с кухненска четка и следваме същия процес, както при ананаса в предишната стъпка. Кога дръжката е златна ние го добавяме към салатата.

последно обелваме сварените скариди и им даваме няколко завъртания в тигана, за да се закалят и да ги покафенеят (2 минути). Добавяме ги отгоре към салатата.

Накрая добавяме подправка сок че бяхме останали в началото. В случай, че не остане нищо, добавете отгоре малко олио и оцет.

Да се ​​насладиш!

Степен на трудност: Лесно

Повече информация.- салати, медени агнешки ребра, телешки бузи в сос Порто

Повече информация за рецептата