Тигровите или пълнени миди са идеални за аперитив или предястие, те са вкусни. Приготвят се с прекрасен сос бешамел и миди, прекарват се през тестото и се запържват. Те могат да се ядат топли или студени и придружени с чаша вино.
Ако обичате миди, ще ви хареса тази рецепта.
Тигрови миди или пълнени
Автор: Монсе
Тип рецепта: входящ
Порции: 4
Време за приготвяне:
Време за готвене:
Общо време:
Ingredientes
- 1 кило миди
- 1 Cebolla
- 500 мл. мляко
- 50 гр. масло
- 50 гр. От брашно
- индийско орехче
- 1 чаша масло за пържене
- 2 яйца
- Хляб трохи
- сол
Preparación
- За да приготвим тигъра или пълнените миди, първо ще почистим мидите, черупките трябва да са чисти. Слагаме гювеч на огъня с мидите и ги слагаме да се готвят. Когато видим, че са отворени и сготвени, изключваме огъня. Запазваме водата, която са пуснали.
- Оставете го да се охлади малко, извадете мидата от черупката и го нарежете на ситно. Запазваме черупките за пълнене.
- Поставяме тиган или тенджера на умерен огън с маслото, добавяме ситно нарязания лук и го оставяме да пошира.
- Когато лукът се пошира, добавете парченцата миди, разбъркайте всичко заедно и добавете брашното, разбъркайте всичко и оставете брашното да се готви за няколко минути.
- Загряваме млякото в микровълновата фурна.
- Когато брашното се задуши, добавете малко вода от мидите, разбъркайте, след това добавете мляко, разбъркайте. Добавяме още мляко, разбъркваме и така, докато имаме тесто, което се отделя от тавата. По средата на готвенето добавяме индийско орехче и малко сол. Когато е готов, тестваме и коригираме.
- Предаваме тестото на източник и го оставяме да се охлади.
- В чиния разбиваме яйцата, а в друга слагаме галетата.
- Изваждаме тестото и пълним мидите с него, прекарваме ги през яйце и галета.
- Запържваме ги в тиган с много горещото олио и ги зачервяваме.
- След като те са всичко, ние служим.