Tarte Tatin с круши и канела, вкусен десерт

La Тарте Татин е с главата надолу торта, създадена случайно в „Хотел Tatin“ в Ламот-Боврон, Франция, през 1889 г. Торта, в която Карамелени ябълки Те служат за фон и са покрити с тестото.

Ябълките са оригиналната съставка в този тартен татин, но защо не отидете за круши? Разработката не варира и резултатът е грандиозен. Можете да го придружите с малко сладолед или оризов пудинг. Пробвам!

Ingredientes

За 4-5 човека

• 1 лист бутер тесто
• 3 конферентни круши
• 50 g. масло
• 50 гр. захар
• Щипка канела

Разработване

Обелваме крушите, разрязваме ги наполовина и премахваме центъра. В този момент можете да ги оставите цели или да ги нарежете на четвъртинки, така че да отговарят по-добре на вашата форма.

В тенджера ние загряваме на среден огън масло със захар, докато и двете се комбинират и започнат да шупнат. След 4 минути цветът му ще стане кафяв и това ще е моментът да го прехвърлим в нашата матрица, покривайки дъното му.

след това поставяме парчетата круши, винаги със страната на сърцето нагоре (тя ще бъде частта, която няма да се види по-късно) и така че да няма твърде много пропуски. Ако харесвате канела, сега е моментът да поръсите малко.

Ние разтягаме нашите бутер тесто с валяк, докато стане тънък 3-4 мм. Изрязваме кръг малко по-висок от този на нашата матрица и покриваме крушите с него, като добре вкарваме краищата между крушите и стената на формата. Набождаме тестото с вилица, за да може да диша и го поставяме във фурната, предварително загрята до 190º за около 40 минути.

Оставяме да се държим няколко минути, разглобете и сервирайте.

Повече информация - Бутер тесто с ябълки

Повече информация за рецептата