Сирене суфле

Суфлето е леко ястие, приготвено на основата на разбит белтък, смесен с други съставки.

Суфлето Можем да го сервираме като основно ястие или придружено от салати, меса и т.н. Има много гладък вкус и текстура, най-известни са сиренето, а сред сладките шоколад. Извършването им е лесно, особено ако внимателно следваме следните съвети.

Суфлетата могат да се правят във всеки съд или калъп, но традиционно се правят в кръгла форма с високи и прави стени.

Степен на трудност; Трудно

Време за подготовка: 15 минути + 30 метра време за готвене

Съставки за 4 човека:

• 4 яйца
• 400 мл мляко
• 40g масло + 15 g за омазняване
• 110 г сирене Gruyère, настъргано
• 40гр брашно
• 1 чаена лъжичка индийско орехче
• сол.

Начин на приготвяне:

• Първото нещо, което ще направим, е загрейте фурната до 210 ºC. След това ще намажем формата с масло
• Ще поставим тенджера на огъня и ще разтопим маслотоКогато се разтопи, ще включим брашното наведнъж и разбъркваме 2 минути. Ще премахнем огъня, ще добавим млякото и ще го готвим на слаб огън, докато стане гъсто. Извън огъня ще добавим индийското орехче, жълтъците и сиренето и ще оставим да се охлади.

• Докато се охлажда, ще монтираме ясните до точката на сняг и ние ще ги добавим внимателно към предишната подготовка

• Ще излеем във формата и ще печем 30 минути.

• Сега трябва само да изчакаме и то ще бъде готово за ядене