Колко добре се усеща топла супа, когато се прибереш у дома! не си ли съгласен Е супа с оризови фиде, тиквички и скариди е един от любимите ми, още не съм намерила някой да не го харесва. Освен това ни насърчава да си играем със съставките му, което ни позволява да го адаптираме към нашата килера.
Тази супа е основно зеленчукова супа. Лук, тиквичка, праз и морков са основните му съставки заедно с оризовите спагети и скаридите, които се добавят в последния момент. И това е, че оризовите фидоси просто трябва да бъдат потопени за 4 минути в гореща вода, за да бъдат готови.
Нямате тиквички, а други зеленчуци като броколи, карфиол или зелен фасул? Опитайте се да го направите, като го замените с един от тях. Можете да използвате за приготвяне на бульона търговски зеленчуков бульон или ако те са много солени, комбинирайте ги с вода, както правя аз. Готови ли сте да го приготвите?
Рецептата
- 1 супена лъжица зехтин
- ½ голям лук
- 1 тиквичка
- Моркови 2
- 1 праз
- 1 чаена лъжичка двойно концентриран домат
- 2 чаши зеленчуков бульон
- 3 чаши вода
- 250 гр. замразени варени обелени скариди
- Малко оризови спагети (количество на вкус)
- Нарязваме лука, праза и обеления морков, а тиквичките нарежете на малки кубчета.
- В гювеч, със супена лъжица олио, запържваме зеленчуците в продължение на 5 минути.
- След това добавяме концентрирания домат, бульона и водата гответе около 20 минути.
- И накрая, добавете скаридите и юфката ориз и гответе още 2 минути.
- Изключваме котлона, изваждаме гювеча от него и оставяме супата с оризови спагети да почине няколко минути преди сервиране.