Старите дрехи е класическа реколта плоча. Рецепта, която винаги е присъствала на нашата трапеза и на която всяко място има своя собствена версия. Има хиляди версии, въпреки че повечето се възползват от остатъците от месото, за да приготвят бульони и супи и да включат зеленчуци и бобови растения.
Възползвахме се от възможността да приготвим занкаррон, който ни послужи за направата на успокояващ бульон от месо и добавихме лук, черен пипер, домат и нахут. Но не се колебайте да се възползвате и от други зеленчуци, които имате в хладилника, които трябва да приберете, ще бъде вкусно!
Стари дрехи с нахут
Старите дрехи с нахут е чудесна рецепта, за да се възползвате от месото от супи и яхнии и да го превърнете в успокояващо ястие със зеленчуци и бобови растения.
Автор: Maria
Тип рецепта: основен
Порции: 3
Време за приготвяне:
Време за готвене:
Общо време:
Ingredientes
- 700 гр. варена кокила (използва се за приготвяне на бульон)
- 3 супени лъжици зехтин
- 1 глава лук в жулиен
- 2 скилидки чесън, кайма
- ½ зелен пипер, нарязан
- ½ чаша бяло вино
- 300 гр. натрошен домат
- 1 лют червен пипер
- ¼ чаена лъжичка кимион
- ¼ чаена лъжичка черен пипер
- ½ чаена лъжичка риган
- ½-1 чаша бульон
- 1 тенджера варен нахут (500 г с вода)
- сол
- Pimienta
Preparación
- Започнахме раздробяване на месото и го запазва.
- След това в ниска тенджера загрейте 3 щедри лъжици зехтин и задушете лука няколко минути.
- Добавете чесъна и пипера и задушете още няколко минути, докато омекнат. Подправете със сол и черен пипер.
- Наливаме бялото вино и домата и го оставете да се готви на средно силен огън в продължение на 3 минути, така че алкохолът да се изпари и доматът да се намали, преди да добавите останалите съставки; натрошено месо, подправки и бульон (започвайки с половин чаша).
- Гответе цялото за 10 минути, като разбърквате от време на време, преди това добавете нахута варени добре отцедени.
- Поправяме солената точка, добавяме още бульон, ако е необходимо и готвим още 5 минути, така че вкусовете да се интегрират.
- Сервираме старите дрехи с горещ нахут.