Както ви казах миналия уикенд, градината е щедра и успяхме да съберем множество тиквички. Това означава, че през последния месец го използвахме много в кухнята за приготвяне, наред с други богати кремове като този от тиквички и броколи или тази, която подготвихме отдавна тиквички и зелен фасул.
Лесен за приготвяне, лек и здрав кремовете са чудесен избор като предястие или лека вечеря. Този крем от тиквички и броколи съдържа значително количество зеленчуци и представяйки броколите също като гарнитура, той печели текстура, въпреки че винаги можете да го смачкате, ако ви е по-удобно.
В допълнение към основните съставки, които сме включили в този крем от тиквички и броколи, лук, морков и картофи. Насърчете се да го приготвите и когато го направите, направете двойна порция. Ако се справите без картофа, можете да го замразите, за да го използвате, когато имате малко време за готвене.
Рецептата
- 300г тиквички
- 1 Cebolla
- 3-4 моркова
- ½ броколи
- 1 среден картоф
- Зехтин екстра върджин
- Черен пипер
- Слагаме чаена лъжичка олио в голяма тенджера и задушете лука и тиквички, нарязани за 3 минути.
- след това добавете белените моркови и нарязани, броколите на цветчета, обелените и нарязани картофи и се заливат с вода. Обикновено оставям зеленчуците да залепват 1 пръст от водата.
- Готвим зеленчуците 20 минути, премахване на част от броколите след 5 минути, за да украсите крема по-късно. След време пасираме зеленчуците.
- Сервираме сметаната от тиквички и броколи с малко броколи като заливка, малко прясно смлян пипер и капка екстра върджин зехтин.