Сладък жълтък, особено за пълнене на десерти
Тази седмица бях приготвил много типичен десерт за Хелоуин или Деня на мъртвите, традиционните кости на светеца. Десерт на базата на тесто от марципан, пълнено с сладкарски жълтък или жълтък. Е, бях много зает и успях да направя само сладкия жълтък, но ви обещавам, че ще направя рецептата за костите на светеца.
Сладкият жълтък е много проста и бърза за пълнене. Може да се използва за всякакъв вид пълнеж, като костите на светеца, за които казах преди, или за кок или торта.
Ingredientes
- 4 жълтъка.
- 100 г захар.
- 50 мл вода
Процес
Първо ще поставим тенджера на умерен огън, където ще налеем вода и захар за да се получи сироп, т.е. докато не отнеме консистенция.
Освен това ще отделим белтъците и жълтъците и т.н. ще запазим само жълтъците. Можете да използвате белите, за да направите френски омлет или някои бирибири.
след това, ще добавим сиропа много малко по малко към жълтъците, без да спира да бие, всичко енергично, докато стане вид хомогенен крем.
И накрая, ще се охладим и ще можем напълнете десерта че искаме. Надявам се този сладък жълтък да ви хареса и да направите много торти.
Повече информация - Сладкарски крем, пълнеж за всякакви десерти
Повече информация за рецептата
Време за подготовка
Време за готвене
Общо време
Килокалории на порция 386
Съдържанието на статията се придържа към нашите принципи на редакторска етика. За да съобщите за грешка, щракнете върху тук.