Сладка плитка и бриош

Когато ти донесох крепчета без яйца Казвах ти колко съм разхвърлян със сладки рецепти (когато имат тесто). От този момент до днес нещата не са се променили много, но изглежда, че се подобрява и за мен беше голяма изненада, защото, честно казано, монтирах цяла одисея, карайки тестото да мисли, че няма да се получи добре. Това тесто отнема време да втаса, защото когато това време отмина, тестото ми не се беше вдигнало и на сантиметър. Взех контейнера готов да хвърля тестото в кошчето, но тогава си помислих, че може би google може да ми намери решение, така че тъй като трябваше да си тръгне, го оставих както е.

Когато пристигнах, изненадата ми беше огромна, тестото беше втасало! Толкова по-щастлив от 8 и през нощта започнах да си правя сладка плитка и няколко кифлички.

Степен на трудност: Лесно

Време за приготвяне: 10 минути + 2 часа втасване + 10-15 минути фурна

Състав:

• 500 гр брашно

• Около 100 гр захар (и малко повече за декорация)

• Четвърт литър мляко

• 50 гр масло

• 20 гр прясна мая

• 2 яйца (един от тях да рисува)

• Малко от сол

Начин на приготвяне:

Разтворете маята в малко топло мляко. В контейнер добавете захар, всички мляко, ООН яйце, Малко от сол, The масло и брашно. Месете всичко в продължение на 10 минути, докато получите еластично и леко лепкаво тесто. Прехвърлете го в друг леко набрашнен съд, покрийте го и го оставете да втаса за 2 часа.

След като изтече това време, разделете тестото на 4 части и ги набрашнете малко. Намажете леко тава за печене (можете да използвате и хартия за печене) и с 3 от тези части направете три цилиндъра, с които ще оформите плитка. С другата част направете малки топчета и леко ги изравнете. Боядисвайте всичко с разбито яйце. За украса поръсете плитката със захар, а за бриошите използвайте захар, навлажнена във вода.

След като всичко е поставено върху тавата, трябва да се остави да втаса отново, докато удвои размера си и след това да се постави тавата във фурната за 10-15 минути на 180º (може да варира от една фурна до друга), но аз с време беше, не чаках повече и сложих всичко във фурната директно, прескачайки стъпката на вдигане. И това беше резултатът.

По време на сервиране ...

Сервирах ги както си е и след това всеки беше придружен от това, което искаха, но можете да ги представите вече пълни както с нещо сладко, така и солено.

Предложения за рецепти:

• Направих плитка и бриоши, само за да тествам кой начин ни хареса най-много и макар тестото да е същото, бриошите бяха много по-успешни, така че следващия път ще направя бриоши с цялото тесто.

• Друг вариант е да направите голяма плитка с цялото тесто и да го представите вече напълнено.

• Можете да добавите повече съставки към тестото, като шоколадови чипсове, ядки или дори да смесите разтопен шоколад в част от тестото, така че след това да излязат бриоши или двуцветна плитка.

Най-доброто…

Децата обичат както сладко, така и солено пълнене и нещо домашно е по-добро от нещо индустриално ...

Повече информация за рецептата