Разглеждайки това ястие и опитвайки и опитайки го преди, има ли някой на света, който да не харесва нещо добро fideua с миди и скариди? Отговарям си: със сигурност ще има, защото за да вкусите цветовете, но това е толкова изискано ястие (според мен), че ми е трудно да повярвам, че има хора, които не го харесват ... Както и да е! Размислите настрана, днешната рецепта, както виждате, е поразителна, много пълноценно ястие, което може да се яде по всяко време на годината, ...
Ако сте от тези, които като мен се наслаждават на този тип ястия, тогава ще ви дадем съставки и подготовка ... Направете рецептата и ни кажете какво мислите за вкуса му ...
Фидеуа с миди и скариди
Фидеуа е ястие, което вече се приготвя в цяла Испания, но първоначално е от Валенсия, по-специално от Гандия.
Автор: Кармен Гилен
Кухня: испански
Тип рецепта: Паста
Порции: 4-5
Време за приготвяне:
Време за готвене:
Общо време:
Ingredientes
- 250 грама дебела фиде
- 150 грама юфка за fideua
- 200 грама белени скариди
- 250 грама миди
- 1 литър вода
- Карамфил от чесън 2
- 1 Cebolla
- 3 супени лъжици доматен сос
- 1 кубче рибен запас
- Сладък червен пипер
- Зехтин
- сол
Preparación
- Първото нещо, което ще направим, е да поставим a литър вода да се загрее заедно с черупките на скаридите че преди това сме обелили и кубче рибен запас. Резултатът от това, преди това хвърлено, ще бъде нашият бульон за fideua.
- Докато бульонът прави, ние слагаме в саксия, лук за пържене заедно с двамата скилидки чесън, всички нарязани много фино. Когато се запържи, добавете 3-те супени лъжици доматен сос, белени скариди и миди. Оставяме го за 5 минути на умерен огън. Разбъркваме всяко малко.
- Следващото ще бъде добавете към тенджерата бульона, който ще прецедим предварително, и оставете вкусовете да се смесват още 5 минути на тих огън.
- След това ще вземем дебели юфка и 5 минути по-късно юфка fideua, тъй като първите отнемат малко повече време, за да се направят.
- Поставяме отново среден огън и го оставяме да се готви за около 10-15 минути. Ние добавяме сол и сладък червен пипер (Чаена лъжичка). Проверяваме да не им свърши бульонът. Ако това се случи, добавяме малко вода и опитваме солта.
- Ще оставим настрана, когато юфката е по ваш вкус.
Хранителна информация на порция
калории: 495