Състав:
1 килограм чисти скариди.
50 грама масло.
1 скилидка чесън, предварително смлян.
1 чаша ракия.
4 супени лъжици масло.
2 супени лъжици доматен екстракт.
1 супена лъжица нарязан магданоз.
Сол и черен пипер.
Бял ориз за придружаване.
Начин на приготвяне:
Поставете скаридите в маслото да се запържат и оставете настрана. Междувременно запечете чесъна с маслото в тенджера. Към златния чесън добавяте магданоза, екстракта от домати и ракията и го подправяте на вкус. Варете 10 минути. Свалете от котлона и добавете скаридите, които сте оставили настрана.
Поставете всичко да почине за 10 минути, така че вкусовете да проникнат добре. Ако не искате да се охлади, можете да го оставите да си почине в бейни-мари. След това сервирайте ориза в отделни гювечи или в плато, ако предпочитате и покрийте със сместа от скариди и сос.