СЪСТАВ:
2 кутии IDEAL изпарено мляко
1.200 мл. прясно мляко
450 гр. захар
50гр. ванилова захар или * течна ванилия 30гр.
150 мл. ром или на вкус
2 с.л. царевично нишесте
9 жълтъка.
* Ако използвате течна ванилия, добавете 50гр. повече захар.
ПОДГОТОВКА:
Поставете идеалното мляко и прясното мляко (за предпочитане при стайна температура), захарта (нормално и ванилия) и царевичното нишесте в чашата на Thermomix и програмирайте 5 минути, 90º, Vel.2 1/2, докато всичко свърши смесено и млякото е топло. (Въпреки че изглежда, че няма да се побере в чашата ... не се притеснявайте, не се излива. (Тук трябва да използвате здрав разум и предпазливост.) Ако млякото все още не е топло, планирайте още 1 или 2 минути .
След това време добавете 9-те жълтъка през устата и същата скорост и температура за 2 минути.
Сега поставяме всичко в голяма тенджера или гювеч и го поставяме в BAÑO MARIA за 30 минути. Открит и внимава да не попадне вода вътре.
След като изтекат 30-те минути, оставяме да се охлади до стайна температура и добавяме рома, като разбъркваме с дървена лъжица. НИКОГА не добавяйте рома, ако приготвянето е все още горещо.
Приготвили сте 3 стъклени бутилки от виното (750 кубика), със съответната им тапа, или по-добре, ако имат херметично затваряне. Те трябва да са чисти и напълно сухи и без капки вода или влага. Изсипете RON PONCHE в бутилките и охладете в хладилника. Преди сервиране разклатете малко и винаги много студено. Идеален за след кафе, аперитив или по всякакъв повод.
Моля, обяснете ми, че това е стъкло на термомикс или по-скоро къде мога да го намеря.
Бутилка вино
Бутилката Plasrica може да се използва за охлаждане на ром на живо в Панама
Аз съм панаманец и тази рецепта не е от тук, ние не говорим с тези термини, така че казано, че ром ударът е отвсякъде, а не от Панама