Рецепта за домашен фондан, специална за торти

Фондантът се използва широко през последните години като декоративно тесто за сладкиши, особено за декориране на торти. Основната форма на топене Това е смес от захар и вода, но по домашен начин можете да използвате типичните бонбонени облаци.

Фонданът е a ламинирана паста за покриване на всякакъв вид десерт. На пазара има много супермаркети, където те вече ги продават, но можете да го получите и онлайн, въпреки че у дома е много по-просто, отколкото си мислите.

Ingredientes

• 150 г облаци.
• 300 г пудра захар.
• Дъждовни капки.
• Хранителна боя.
• Масло.

Preparación

Първо, да ви кажа, че приготвянето на тази фонданова паста е много лесно да се направи, но е нещо тромав, тъй като облаците са доста лепкави.

Първата стъпка е разстилайте контейнер направен от стъкло или кристал, подходящ за микровълновата, с малко масло. Това е така, че облаците да не се придържат към контейнера.

Ще го сложим 30 до 30 секунди при ниска температура докато се стопят доста. След това ще го разбъркаме с шпатулата и ще добавяме пудра захар, докато видим, че се отделя от контейнера.

След като се получи един вид тесто, ние подслаждаме гладката повърхност с много пудра захар и отгоре ще поставим тестото с фондан. Отивам месене с обгръщащи движения и добавяне на захар малко по малко, докато се получи хомогенно тесто, което се отделя от ръцете и е еластично.

За боядисване на тестото с фондан, хранителни багрилаВ моя случай използвах гела и той излезе доста добре, въпреки че оригиналната рецепта използваше сухо петно.

Накрая увийте това тесто с фондан в найлоново фолио и приберете в хладилника около 30 минути за използване. Тази паста може да продължи до 6 месеца по този начин, така че можете да направите достатъчно, за да направите торти в продължение на няколко месеца.

Повече информация - Фондан от шоколад и мак

Повече информация за рецептата