La Неаполитански сос Това е акомпанимент на ступендо към всяко ястие с паста. Независимо дали става дума за спагети, макарони или пълнени макарони като равиоли или тортелини, каквото и да искате да сготвите, този сос ще им придаде допълнителен цвят и вкус. И без усложнения, повярвайте ми.
Неаполитанският сос е вариант на кетчуп Основно, към което можете да добавите някои зеленчуци и което обикновено се подправя с ароматни билки като риган или босилек. Можете да го намерите вече опакован в големи магазини, но ... не е същото.
- 200 гр. равиоли
- 1 средна глава лук, нарязан
- 1 нарязан червен пипер
- 2-3 скилидки чесън
- 500 гр. натурално доматено пюре (без кожа и семена)
- 1 чаена лъжичка захар
- Нарязан босилек
- Зехтин
- сол
- Pimienta
- Загряваме три или четири супени лъжици масло в а голям тиган.
- Добавяме чесъна и го оставяме да покафенее, без да гори. Премахваме го.
- След това добавяме нарязания лук и черен пипер и задушете за 15-20 минути до омекване.
- Добавете нарязания босилек, направете няколко завъртания и след това добавете доматено пюре и щипка захар за коригиране на киселинността.
- Сол и черен пипер, разбъркайте всичко добре и гответе докато сосът се сгъсти.
- Докато, готвим пастата в много солена вода, следвайки инструкциите на производителя.
- Вкусваме соса и коригирайте солта и захарта, ако е необходимо.
- Сервираме пастата с лютия сос.