Днес подготвяме рецепта, толкова проста, колкото и питателна, а пюре от леща със спанак. Перфектно предложение да служи като първо ястие в храната и по този начин да въведе бобови растения и зеленчуци в диетата на най-малките от къщата. Или на всички, които предпочитат този тип алтернативи, смачкани.
Пюрето също е чудесен вариант, от който да се възползвате остатъци от яхния от леща и сервирайте тази бобова култура по друг начин. Приготвили сме го с червена леща, но можете да използвате всякакъв вид леща; вкусът ще варира леко, но резултатът ще бъде също толкова добър.
Спанакът добавя цвят към тази рецепта. Той също е много полезен зеленчук, но не всеки го намира лесно за консумация. Това е много интересно предложение да го въведем в нашата диета. Нямате ли го под ръка? Можеш заменете го с други зеленчуци като зелен фасул или броколи, за да направи рецептата по-интересна в хранително отношение.
Рецептата
- 1 чаша червена леща
- 4 чаши вода
- ½-1 чаена лъжичка куркума
- Сол на вкус
- 1 чаена лъжичка масло
- ½ чаена лъжичка кимион
- ½ чаена лъжичка настърган джинджифил
- 1 скилидка чесън, кайма
- 1 шепа спанак
- Лимонов сок (по желание)
- Измиваме лещата и ги слагаме в саксия с водата, куркумата и солта.
- Оставете да заври, запържете лещата и след като започне отново да кипи, намалете котлона, покрийте и оставяме ги да готвят около 30 минути или докато омекне.
- След това ги смиламе, добавяйки малко вода, ако е необходимо, за да се постигне желаната консистенция и да се затопли.
- След това в тиган, запържете семената в масло кимион за няколко секунди.
- Веднага след това добавете настъргания джинджифил и чесън и запържете още една минута.
- последно добавете спанака и задушете до омекване.
- Смесваме сотираното с пюрето от леща и сервираме с малко лимонов сок.