Майорка пържени сепии

пържена майорканска сепия

Не е нужно да отивате далеч, за да пропуснете вкус на дома, този, който трябва да присъства в нашия книга с рецепти сякаш е гардероб. Традицията и авангардът сред тиганите не са в противоречие, наистина се женят много добре. По тази причина днес признавам своята част от корените си и споделям с вас пълнотата на ароматите му с ястие, произведено на Майорка, което би било «релаксиращо ястие на пържена майорканска сепия»(С допир вар).

Това може да е a рецепта за деца и "зелена непоносимост", тъй като съдържа малко зеленчуци и много "пържени картофи". Бъдете внимателни с Майорканска кухня! Това, че никой не ни бие средиземноморски, но лека храна, ние не завършваме да доминираме над нея. Както и да е, денят е ден ... така че сложете любимия си плейлист spotify, налейте си чаша бяло вино и се насладете на удоволствието от готвенето (защото с грижа той има по-добър вкус).

Майорка пържени сепии
Земята винаги се дърпа и аз израснах в Майорка (ака „Sa Roqueta“), земен рай с толкова традиционно небце, колкото е авангардно. Поради тази причина днес реших да направя малко, за да отворя малък прозорец за 2.0 вечери до това # балеарско гастроизживяване. Днес ние залагаме, като опростим ястие, което смесва вкуса на овощната градина и морето: пържени от сепия майоркан.

Автор:
Кухня: традиционен
Тип рецепта: Риба
Порции: 4

Време за приготвяне: 
Време за готвене: 
Общо време: 

Ingredientes
  • 600 гр. Сепия
  • 4-5 големи картофа (600-750 гр)
  • Карамфил от чесън 4
  • 1 червен пипер
  • 60 гр. Накълцано зеле
  • 1 връзка лук
  • 2 дафинови листа
  • 1 лук (да, в допълнение към лука)
  • копър
  • Сладък червен пипер
  • Черен пипер
  • сол
  • Зехтин
  • Лима

Preparación
  1. Днес откриваме концепцията "Грейхонера" (ака глинен съд), който ще използваме, за да постигнем най-много вкус "От са тераса" че можем с тази рецепта от традиционна балеарска кухня. Все пак пържена майорканска сепия Това е много по-сложно ястие от това, което представяме тук днес, ние опростяваме, като запазваме традиционен вкусТой (и ние правим услуга на майките, като елиминираме скаридите и граха, за да избегнем удряне на децата в къщата).
  2. Загрейте 40cl олио и добавете нарязания лук с целия чесън, лют пипер и дафинов лист, запържете за 2 минути.
  3. Добавете червения пипер, нарязан на малки квадратчета и запържете за 8-10 минути.
  4. Добавете много, много ситно нарязаното зеле, като разбъркате всички съставки, така че сместа да не полепне по тигана. Добавете стрък копър, сол, черен пипер и сладък червен пипер и запържете още 8-10 минути, докато всичко стане златисто кафяво.
  5. Махнете тигана от огъня, запазете в глинен съд (greixonera) и отстранете дафиновия лист, чесъна и клоните на копъра.
  6. В същия тиган добавяме плисък олио и нарязаните на кубчета сепии. Покрийте тигана и запържете за около 10 минути.
  7. Когато стане златистокафяв, добавете сепията към запазените зеленчуци. Разбъркайте добре, опитайте на вкус и коригирайте със сол и черен пипер.
  8. Междувременно пържим картофите, нарязани на много малки кубчета с две скилидки чесън. Добавете картофите към източника със сместа от сепии и соса и добавете сол и черен пипер на вкус, добавете чаена лъжичка сладък червен пипер.
  9. Ако наистина искате да се отдадете на „гастрономическо астрално пътешествие“, опитайте да завършите ястието със струйка вар на всяка порция. ГРАНДИОЗЕН!

Хранителна информация на порция
калории: 612

 


Съдържанието на статията се придържа към нашите принципи на редакторска етика. За да съобщите за грешка, щракнете върху тук.

Бъдете първите, които коментират

Оставете вашия коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

*

*

  1. Отговорен за данните: Мигел Анхел Гатон
  2. Предназначение на данните: Контрол на СПАМ, управление на коментари.
  3. Легитимация: Вашето съгласие
  4. Съобщаване на данните: Данните няма да бъдат съобщени на трети страни, освен по законово задължение.
  5. Съхранение на данни: База данни, хоствана от Occentus Networks (ЕС)
  6. Права: По всяко време можете да ограничите, възстановите и изтриете информацията си.